菠菜中卷

冬天家裡最常出現的葉菜，非菠菜莫屬

除了清炒，另外兩種定番吃法

就是沙茶炒牛肉、跟致敬鼎泰豐的菠菜百頁

今天這道，顯然又是一個有什麼就吃什麼的清冰箱節奏

一把菠菜、一尾中卷、幾顆蘑菇

誒，可以啊！！喜歡

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作法：

菠菜洗淨，切段，中卷清除內臟後切小塊，蘑菇切片、蒜末兩瓣

炒鍋倒點橄欖油，爆香蒜末、下中卷、蘑菇略炒，嗆點米酒，再放入菠菜一起拌炒至喜歡的熟度，加鹽調味，完成

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蘑菇非必要
有點辣更好
好市多賣的魷魚一夜干也適合拿來炒