11
Jul
鹽麴白菜蒸魚
鹽麴是由鹽、米麴、水混合發酵、熟成的天然調味料。鹹度比鹽低，可代替鹽、味精的使用，不僅能引出食材本身的甘甜味，還能提升食物的鮮味。鹽麴所含的酵素能分解蛋白質，魚肉醃漬過後口感更佳柔軟，配上白菜一起享用，滋味清爽甘醇
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11
Jul
威尼斯｜Osteria La Zucca
這家店是我們做功課的時候，各方交集最多的一家，B&B提供的飲食地圖推薦這，威尼斯料理的食譜書也提到，旅遊網站也介紹，大家去威尼斯務必試試
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10
Jul
芒果糯米飯
泰國常見又受歡迎的甜點，椰奶甜中帶鹹，吃再多都不會膩，配著芒果一起享用，是道季節限定的美味。
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07
Jul
大阪北新地｜雞懷石 市松燒鳥 二訪(新址)
搬家後的市松燒鳥依然在北新地，只是當了三星懷石料理弧柳的鄰居後，2019馬上摘了一顆米其林星星，是巧合？與五年前初訪時一樣先請飯店試著訂位，結果非得留下日本電話才能訂位的規矩依舊健在，只好照著劇本出動另一位日本友人，順利訂到9:30的位置。開胃菜リコッタチーズのおでん口感像豆腐的Ricotta Cheese假裝成關東煮...
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07
Jul
大阪肥後橋｜Hotel Cordia Osaka
Hotel Cordia Osaka 前身也是一間飯店 チサン イン 梅田，2017年2月易主改裝重新開幕，離地鐵肥後橋站僅1分鐘。最小的房間面積有18㎡，兩個大行李攤平還有一條走道的空間，床的尺寸160cm，在東京的商務旅館裡稱得上是很豪奢的規格...
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07
Jul
大阪肥後橋｜章魚燒居酒屋 蛸焼とおでんクレ 大阪肥後橋店
國泰飛大阪的班機進市區已經10點多了，Hotel Cordia 附近只剩「蛸焼とおでんクレ」是少數有營業的餐廳。當店名物どて蛸焼き，所謂どて是牛筋煮、內臟煮用的濃稠味噌醬汁，類似我們滷味的滷汁，どて蛸焼き就是在鐵板上的章魚燒澆上醬汁，鐵板上受熱滋滋作響的一道菜，光想就流口水，可惜當日已完售。
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06
Jul
大阪北新地｜雞懷石 市松燒鳥 (移轉前)
日本有很多餐廳，小小一間店十來個位置，為了不被客人放鳥，浪費了當天備好的食材，預約時沒有留下一支日本電話是不給訂的，就算請會說日文的飯店人員、或是白金小秘書代訂，客氣一點的店家跟你說客滿，直接一點的說不接就是不接。
越難預約讓人越想嚐，市松燒鳥就是這麼一家店，非得出動日本友人代訂，即便欠一次人情也非吃不可。
接著是串燒三部曲，第一串上的是平常最容易跳過的雞絞肉串，烤的非常多汁不乾柴，有驚豔到。雞胗同樣是絕品，完全不必用上兩頰肌肉就能入口，雞屁股則是烤到外脆內嫩，
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04
Jul
佛羅倫斯｜牛排之外，更道地的選擇- Trattoria Cammillo
說起佛羅倫斯必吃，大家的推薦幾乎是丁骨牛排、牛肚包
出發前，問導遊先生
『對義大利還有印象嗎？』
「還好，印象最深刻的是牛排很好吃跟一直看教堂」
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02
Jul
阿姆斯特丹｜秋日．藤黃
秋日的歐洲，從柏林的金黃，到阿姆斯特丹的藤黃，楓紅以外，屬於秋天的顏色。每回造訪阿姆斯特丹，總是漫無目的，卻總是充滿驚喜。趁著轉機空檔的短短六小時，進市區蹓躂，依然滿足的離開，不小心又製造了下一次想來的慾望...
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30
Jun
大阪堺市｜MUJI全球第一間食品生鮮超市與熟成肉又三郎
堺北花田AEON Mall 裡的無印良品，2018年增建改裝成全世界最大的無印，只是最大的頭銜很快在2019年被銀座的全球旗艦店超越，不過堺北花田無印良品依然是無印的全球第一家食品超市。從Found MUJI 開始發掘在地商品、生活道具，MUJI的野心也動到近來很受歡迎以食為主題的生活食品MALL...
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