阿姆斯特丹

Néo-Bistro在法國已經流行了好一陣子，將傳統的法式料理，弄得更精緻，份量少一些，輕鬆的用餐環境，dress code只需最低限度的casual style，也就是說不需要在有限的行李箱多帶一套正裝，Bistro 理所當然成為我跟煮婦在海外出入最頻繁的一派餐飲系列。 Arles 的菜單很眼熟，不寫菜名，只列出每道菜使用的食材，新派餐廳RAW、MUME都是這樣呈現，菜單每個月更換一次，愛用當令與在地食材是已是餐飲界共識。3道菜€

秋日的歐洲，從柏林的金黃，到阿姆斯特丹的藤黃，楓紅以外，屬於秋天的顏色。每回造訪阿姆斯特丹，總是漫無目的，卻總是充滿驚喜。趁著轉機空檔的短短六小時，進市區蹓躂，依然滿足的離開，不小心又製造了下一次想來的慾望...